Tem dias que dá vontade de comer algo leve e saboroso. Essas almôndegas
de frango são excelentes para esses dias, além de ser muito fácil de fazer.
Almôndega de frango com
espinafre e cenoura
Ingredientes:
150grs de peito de frango cortado em cubos
½ cebola cortada em cubinhos
Manjericão, pimenta, orégano, sal e/ou temperos de sua preferência
4 folhas de espinafre
1 cenoura pequena cozida (se preferir pode ser crua e ralada)
Modo de fazer:
misture os três primeiros ingredientes e reserve por 10 minutos.
Acrescente a
cenoura e o espinafre e leve ao processador, liquidificador ou mixer.
Bata até
ficar uma massa mais consistente.
Molde as almôndegas, unte uma forma com
azeite e coloque as bolinhas uma ao lado da outra, deixando um espaço.
Leve ao
forno médio por aproximadamente 40 minutos. Fique de olho para não queimar e vá
virando as almôndegas para que todos os lados fiquem dourados.
Dica: o cuscuz marroquino é uma ótima opção de acompanhamento para esse
prato.
Evelyn Omar
