Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro

Adoro bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro e fica ainda mais gostoso quando a cobertura entra no bolo e ele fica molhadinho. A receita é muito simples, veja o passo a passo e faça você também, assim já começa o fim de semana com muita alegria.

Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro

Ingredientes:

Para a massa:

1 cenoura grande picada

4 ovos

150ml de óleo comum

2 xícaras (de 200ml) de farinha de trigo

2 xícaras (de 200ml) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

1 colher (sopa) de chocolate em pó (se quiser que o brigadeiro fique mais doce e escuro, coloque 1 colher a mais)

Modo de fazer: em uma batedeira coloque a cenoura, os ovos e o óleo. Bata tudo até ficar bem misturado e reserve. 

Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento, mexa tudo e junte a mistura do liquidificador, mexa mais um pouco até a massa ficar homogênea. 

Unte uma fôrma com margarina e farinha de trigo, pré-aqueça o forno médio (200°) por 10 minutos e coloque a assadeira.

Assim que o bolo estiver dourado pode desligar o fogo e retirar a assadeira do forno. 

Se desejar que a cobertura entre no bolo, faça alguns furos no bolo com um garfo. E para que o bolo fique molhadinho eu gosto de derramar um pouco de leite quente com chocolate em pó no bolo todo, mas é bem pouquinho, metade de uma xícara de café. 

Enquanto o bolo esfriar faça a cobertura. Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga ou margarina e o chocolate em pó. Nesse momento você pode escolher se deseja uma cobertura mais mole ou não. Só não deixe chegar no ponto de brigadeiro grudento porque senão depois fica ruim para cortar o bolo. Eu sempre desligo a panela assim que o brigadeiro começa a ferver e desgrudar da panela. Despeje a cobertura no bolo e espere esfriar.

 Agora é só saborear essa gostosura e relaxar. Ótimo final de semana para todos!

Evelyn Omar

Esfirra de carne

Quem não gosta de uma esfirra quentinha e bem recheada?! Eu adoro e resolvi fazer aqui em casa para matar a vontade e a saudade desse salgado. Eu fiz de carne, mas cada um pode fazer com o recheio que quiser. Inclusive essa massa também serve para fazer enroladinho.

Esfirra de carne

Ingredientes:

Para a massa:

100ml de água morna

5ml de óleo

1 colher (sopa) de açúcar

1/2 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de fermento biológico seco (aquele fermento utilizado para fazer pão)

2 xícaras (240ml) de farinha de trigo

Para o recheio:

300grs de carne moída

1 cebola picada

1 tablete de caldo de carne ou costela

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 colher (sopa) azeite

Sal e pimenta moída a gosto

Modo de fazer: primeiro fazemos o recheio, para que dê tempo de esfriar antes de montar a esfirra. Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola. 

Em seguida coloque a carne moída, o sal e a pimenta moída. 

Mexa para misturar tudo e assim que começar a soltar água coloque o tablete de caldo de carne. Deixe fritar e mexa de vez em quando, até a água diminuir bem. Assim que estiver bem fritinho desligue o fogo e coloque a salsinha picada. Reserve e deixe esfriar. 

OBS: fiz com o que tinha em casa nesse dia, mas cada um pode dar o toque que quiser no seu recheio, colocar tomate, azeitona, pimentão, o que preferir. 

Em uma tigela misture o óleo, o açúcar, o sal e o fermento, mexa um pouco e junte a água morna. Em seguida junte a farinha de trigo, colocando aos poucos e misturando com as pontas dos dedos mesmo, não é preciso sovar muito, só alisar a massa. 

Com a massa pronta e o recheio frio, é hora de montar as esfirras. Pegue um pedaço da massa e faça uma bolinha, depois abra essa bolinha com os dedos, coloque o recheio e modele. Comecei abrindo a massa com os dedos e depois usei o rolo e confesso que ficou mais fácil fazer as esfirras com ele.

Também fiz algumas esfirras abertas para ver se daria certo, mas as esfirras fechadas ficaram mais gostosas. Assim que fechar a esfirra, coloque na assadeira anti-aderente com o lado em que fechou para baixo e na parte que ficou virada para cima pincele com

gema de ovo. A esfirra aberta não precisa pincelar. Pré-aqueça o forno médio (200°) por 10 minutos e coloque as esfirras. Assim que elas dourarem já estão prontas. Agora é só deliciar sua obra de arte.

 Bom lanche para todos.

Evelyn Omar

Um feriado em Zacatecas

Zacatecas fica à 607 km da Cidade do México, de carro ou ônibus o percurso é de aproximadamente 6:30 e durante o feriado esse tempo pode aumentar consideravelmente por conta da quantidade de carros que tem na estrada. De avião fiz uma viagem de apenas 50 minutos, muito rápida e tranquila.

Tem muita coisa para conhecer na cidade. Os passeios podem ser fechados com agências de turismo, diretamente nos hotéis ou pegar um táxi (se não estiver de carro) para rodar pela cidade e ir nos pontos turísticos. Fiz alguns passeios de táxi e outros com tour privado pela empresa Recepturz (Av. Hidalgo 326-3 / Centro Tel: (492) 925-0916 Site: http://www.recepturz.com) 

É uma linda cidade com estilo colonial, sua arquitetura é marcante e está caracterizada como “uma cidade com rosto de pedra e coração de prata”. Pois muitas de suas antigas construções eram feitas com pura pedra, uma mais linda que a outra, fiquei encantada com a beleza da cidade. Foi um importante centro mineiro, com grande venda de prata e outros minerais. Hoje em dia é considerada Patrimônio Cultural da Humanidade pela Unesco, título mais do que merecido.

Fui para Zacatecas no feriado da Semana Santa e fiquei admirada em ver a quantidade de eventos que ocorreram nesse período. A cidade estava cheia de gente, muitos turistas, grande parte deles eram mexicanos mesmo. Nesse período a cidade tem o Festival Cultural, que é um evento grande com vários tipos de atividades, música, teatro, dança, exposição de arte, venda de prata e palestras. Cada um deles acontece em diferentes praças, parques, museus e galerias.

 HOSPEDAGEM

Fiquei hospedada no Hotel Quinta Real, que já é um ponto turístico da cidade, por sua beleza e história. Fiz reserva diretamente com o hotel, através do seu site. Antigamente esse espaço era uma antiga arena de touros, foi construída em 1866 e fechada em 1975. Catorze anos depois essa arena foi reformada e transformada em hotel. O hotel tem um ótimo serviço, os quartos são grandes e confortáveis. O café da manhã tem pratos típicos mexicanos, mas tem outras opções mais leves, como frutas, pães, yorguts, tostadas e omeletes. O hotel conta com restaurante, bar e algumas lojas. Mesmo se não ficar hospedado aqui, pode passar para conhecer e tirar algumas fotos. (Av. Ignacio Rayón, 434 / Centro Tel: (492) 922-9104 Site: http://www.quintareal.com/zacatecas)

PONTOS TURÍSTICOS

Teleférico: aqui é possível ter uma vista panorâmica na cidade. São apenas 6 minutos de travessia de um lado para o outro. Pode ir da Mina El Edén até o Cerro de la Bufa ou vice versa.

Cerro de la Bufa: é o topo de uma montanha onde se pode chegar de teleférico, carro ou caminhando, se tiver muito folego, rsrs. Aqui se encontram as estatuas de Francisco Villa (mais conhecido como Pancho Villa), Pánfilo Natera e Felipe Ángeles, além da capela Nuestra Señora del Patrocinio, o Museo de la Toma de Zacatecas o mausoléu de ilustres zacatecanos, o Observatorio Meteorológico e muitas lojinhas.

Museo Rafael Coronel: esse museu está localizado em uma construção que pertenceu ao Convento de San Francisco. Também é conhecido como o Museo de las Máscaras, pela grande quantidade e diversidade de máscaras que são expostas nele. Tem máscara de tudo quanto é tipo, uma infinidade delas. O que mais me encantou nesse museu foram os jardins espalhados por todo terreno e sua construção toda feita de pedra. Uma parte mais linda que a outra e cada uma delas com uma estatua de mago, um mundo de fantasia.

Museo Pedro Coronel: nesse museu estão expostos alguns trabalhos de Pedro Coronel, irmão de Rafael Coronel. Aqui também é possível conhecer parte de sua coleção de peças de arte de todo o mundo.  Também é possível ver quadros de pintores famosos, como: Salvador Dalí, Pablo Picasso, Víctor Vasarely, Miró e muitos outros.

Catedral: localizada na praça principal da cidade, essa igreja tem uma arquitetura linda, estilo arte barroco mexicano.

Mercado Jesús Gonzaléz Ortega: localizado próximo da Catedral, esse mercado tem alguns cafés, restaurantes, lojas que vendem prata, artesanato, roupa e doce.

Teatro Calderón: este teatro está muito próximo da Catedral e tem uma linda arquitetura. Foi reformado e hoje pertence à Universidad Autónoma de Zacatecas. Alguns eventos do Festival Cultural foram apresentados nele.

Mina El Edén: essa mina funcionou de 1584 à 1960. Prata e ouro foram os principais metais extraídos dela. Em 1975 a mina foi aberta como ponto turístico. Vale muito a pena conhecer, pois está muito bem preparada para receber os turistas. É preciso pegar um trenzinho para entrar nela e iniciar o tour a pé. A visita é guiada por um funcionário que vai explicando como tudo funcionava nos tempos em que os mineiros trabalhavam na mina. A parte mais funda da mina foi inundada de água e é possível ver essa inundação através de uma plataforma que foi montada dentro da mesma. A mesma ainda conta com um museu e uma discoteca que anima a noite de quem está à procura de diversão.

Hotel Quinta Real: esse hotel é parada obrigatória para os turistas. Vale a pena tirar algumas fotos e conhecer essa antiga arena de touros, que agora é um dos hotéis mais elegantes de Zacatecas. O restaurante é aberto ao público, mas a comida é não tem nada demais.

RESTAURANTES

Fiz algumas refeições na cidade, algumas ótimas e outras nem tanto. Então para não perder tempo vou colocar aqui somente os lugares que achei ótimo e merecem 5 estrelas, assim quem vai com tempo contado já pode vai as reservas e se deliciar.

Garufa: restaurante argentino com ótimos cortes de carne, assados na parrilla. Carne de primeira e muito suculenta. Só tome cuidado com o tamanho dos pratos, pois são muito grandes. Veja no cardápio quantas gramas tem a carne que vai pedir, se for de 400grs pra cima pode dividir com alguém. As porções de salada e batata frita também são bem grandes e podem ser divididas entre duas pessoas. (Jardín Juarez, 135 / Centro  Tel: (492) 921-0638 Site: http://www.garufa.com.mx/index2.html)

Saluti CarneVino: restaurante italiano, simplesmente maravilhoso. Ótimo atendimento e um cardápio que deixa qualquer um na dúvida. Tem muita opção e todos os pratos que pedimos estavam deliciosos. Aqui o prato é generoso, mas não a ponto de dividir com alguém. O ambiente é acolhedor e moderno. (Calle Tacuba local T-1 / Centro Tel: (492) 925-1221)

Não deu tempo de conhecer todos os pontos turísticos de Zacatecas, então terei que voltar algum dia. Para quem ficou com vontade de visitar a cidade, eu desejo boa viagem!

Evelyn Omar