Rocambole de carne recheado

Tem dias que as horas passam voando ou que o trabalho não acaba nunca né? Esse prato é ideal para esses dias sem tempo, pois é fácil de fazer e muito gostoso. Garanto que todos na sua casa vão adorar.

Rocambole de carne recheado

Ingredientes:

500grs de carne moída

1 pacote de creme de cebola

Salsinha picada a gosto

Cebolinha picada a gosto

Muçarela ralada a gosto

Bacon em fatias bem finas ou picadinho a gosto

Modo de fazer: misturar a carne com o creme de cebola, a salsinha e a cebolinha. 

Abrir a carne entre dois plásticos filme, com o auxílio de um rolo. 

Assim que a carne estiver completamente aberta, retire o plástico de cima e coloque o bacon. Se você conseguir encontrar bacon em fatias bem finas coloque assim mesmo, se as fatias forem muito grossas é melhor picar o bacon, como eu fiz. Coloque o quanto desejar, mas lembre-se que o bacon deve ser colocado primeiro, pois precisa ficar em contato com a carne, para mantê-la bem molhadinha. Em seguida coloque a muçarela e tudo que desejar (orégano, presunto, azeitona, tomate, etc). Nesse momento você pode brincar com sua imaginação e colocar o que quiser de recheio. 

Enrole o rocambole com a ajuda do plástico que ficou embaixo e no final tire o plástico totalmente, pois o mesmo não pode ir ao forno. Se cair alguns pedaços do recheio quando terminar de enrolar o rocambole coloque dentro do mesmo pelas laterais e feche as pontas dobrando para cima ou apertando para não sair mais nada. 

Se quiser coloque uma fatia de bacon na parte de cima do rocambole para enfeitar. Não é preciso untar a forma. Leve para assar em forno a 210° por aproximadamente 30 minutos.

 Agora é só degustar essa delícia e aproveitar o momento.

Evelyn Omar

Salmão glaceado com apargos

Ganhei um livro de receitas do meu sogro e estou adorando testar cada uma delas. Todas as receitas do livro são de baixo carboidrato, ideal para quem está fazendo dieta ou deseja ter uma alimentação mais saudável e balanceada durante a semana. O prato de hoje é feito com salmão e garanto que quem fizer vai querer comer outras vezes.

Salmão glaceado com aspargos

Ingredientes para o salmão:

2 filés de salmão de 140grs cada

Azeite para untar

10 aspargos frescos com as pontas finais cortadas

1 colher (sopa) de gergelim torrado

Ingredientes para a marinada:

1 dente de alho amassado

4 colheres (sopa) de suco de maça natural

1 colher (sopa) de shoyu

1 colher (sopa) de óleo de girassol

1 colher (chá) de óleo de gergelim

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer: em uma tigela média misture todos os ingredientes para a marinada. Coloque o salmão na tigela com a marinada e mexa para misturar bem. Refrigere por no mínimo 1 hora, virando de vez em quando para que todos os lados do salmão peguem a marinada. Preaqueça o forno por 10 minutos em temperatura média (180º). Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque os filés de salmão apenas untados com a marinada.

Asse o salmão por 10 minutos, virando uma vez (quando completar 5 minutos), até ficar assado por fora e rosado por dentro. Enquanto isso, aqueça uma frigideira untada com azeite. Ponha os aspargos e frite por 4 minutos até ficarem macios, vá virando eles para que todos os lados fiquem dourados. 

Em um panela pequena coloque o restante da marinada e aqueça até reduzir e engrossar a mesma. 

Assim que tudo estiver pronto arrume os aspargos em dois pratos e cubra-os com os filés de salmão. Espalhe a marinada por cima e salpique o gergelim torrado.

Esse prato é maravilhoso, tem um sabor incrível e é de baixo carboidrato, então todos podem comer sem culpa.

Evelyn Omar